De acordo com a Associação Brasileira dos Supermercados (Abras), o desperdício de alimentos aptos ao consumo mas que foram jogados fora por danos, aparência ou validade chega a ser de R$ 7,1 bilhões ao ano!
Do ponto de vista nutricional, não existe perda de nutrientes nesses alimentos. Uma fruta feia, por exemplo, pode vir da mesma planta que uma fruta perfeita. A composição química de um alimento é influenciada pela qualidade do solo e do clima, e não por sua aparência. Por isso, não temos motivos para colaborar com esse desperdício.
Vale lembrar que imperfeito é diferente de impróprio para consumo. Um vegetal imperfeito possui uma aparência diferente, mas não tem nenhuma doença ou contaminação.
E para fazer essa distinção lembre-se que esses devem:
*Estar com a casca intacta.
*Não apresentar machucados e amassados.
*Estar no ponto de maturação de sua preferência.
*Não ter “passado do tempo” – ou seja, estágio de maturação muito avançado.
*Estar acondicionado de maneira correta.
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